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邯郸蛋糕培训学校教你香醇浓郁的冻芝士蛋糕

浏览: 作者: 来源: 时间:2018-08-11 分类:常鸿新闻
夏季,大家都喜欢吃什么甜品呢?当然是冰凉爽口的冻芝士蛋糕啦!奶香浓郁,入口即化的冰凉口感,让人忍不住的想尝一口呢~ 冻芝士蛋糕的制作原料:早餐饼干90克、黄油45克、奶酪250克、糖50克、淡奶油250克、水100克、果珍粉35克、吉利丁粉23克。

夏季,大家都喜欢吃什么甜品呢?当然是冰凉爽口的冻芝士蛋糕啦!奶香浓郁,入口即化的冰凉口感,让人忍不住的想尝一口呢~  冻芝士蛋糕的制作原料:早餐饼干90克、黄油45克、奶酪250克、糖50克、淡奶油250克、水100克、果珍粉35克、吉利丁粉23克。

做法如下:

1、将准备好的早餐饼干,用保鲜膜包好,然后用擀面杖将饼干碾碎,越细越好;

2、将黄油隔水加热融化成液体;

3、将液体的黄油加入到饼干碎里,搅拌均匀;

4、将搅拌好的饼干糊加入到模具底部,然后将饼干糊压实,在放进冰箱冷藏备用;

5、淡奶油的打发,将淡奶油用电动打蛋器进行打发,中途分三次加入白砂糖,将淡奶油打发至流动的半固体状,然后放进冰箱冷藏; 

6、取10克淡奶油和20克吉利丁粉混合,隔水将混合物蒸化待用;

7、将奶酪隔水加热搅拌均匀;

8、将打好的淡奶油、吉利粉液和白糖混合搅拌均,再加入奶酪,搅拌均匀;

9、将做好的溶液倒入模具中,然后放进冰箱冷藏至凝固;

10、将果珍加开水划开,再加入3克吉利丁粉,搅拌均匀,然后放入蛋糕的的表面,继续放进冰箱冷藏4小时以上。 

冻芝士蛋糕,浓浓的奶油味,冰凉的口感,夏季最佳甜品!


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