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邯郸糕点培训学校教你提拉米苏的制造流程

浏览: 作者: 来源: 时间:2018-08-10 分类:常鸿新闻
邯郸糕点培训学校常鸿小编说道,提拉米苏主要成分,MAS卡彭奶酪,250克,8克,朗姆酒,柠檬汁3克,阿胶10克,蛋黄3, 110克奶油,白糖50克,辅料,蜂蜜咖啡酒,一点点,手指饼干两包,MAS的木匠放在室温下软化。加入朗姆酒和青柠汁在软化奶油光滑平整。

邯郸糕点培训学校常鸿小编说道,提拉米苏主要成分,MAS卡彭奶酪,250克,8克,朗姆酒,柠檬汁3克,阿胶10克,蛋黄3, 110克奶油,白糖50克,辅料,蜂蜜咖啡酒,一点点,手指饼干两包,MAS的木匠放在室温下软化。加入朗姆酒和青柠汁在软化奶油光滑平整。

软化明胶片在冰水中。在蛋黄中加入20克细砂糖,加热至完全混合。将软化的明胶加入蛋黄中,搅拌至完全融化。在鲜奶油中加入30克砂糖,搅拌至湿。混合奶油,蛋黄和奶油拌匀。抛开。


        用咖啡甜的咖啡甜酒刷你的手指饼干。把摩丝圈包在锡纸里,然后把咖啡蜂蜜的手指饼干放在底部。把半块奶酪倒入慕斯。加入一层手指饼干,倒入剩下的奶酪酱。冰箱里冷。剥离后,在蛋糕表面撒上一层可可粉。

        用手指饼干包围蛋糕。最后用白糖粉在蛋糕表面挑出你喜欢的图案。提示:因为提拉米苏不烤蛋糕,所用的材料必须新鲜,特别是蛋。上述公式适用于三英寸的方形慕斯圈能量和6英寸的圆形慕斯圈。


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