戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，再加上柠檬大清爽，想相信你的嘴巴肯定停不下来。

下面我们一起来学习这个蛋糕吧!

首先上制作材料^_^

1. 取鲜柠檬皮屑10克。　　

2. 将蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀后，分别挤入1个柠檬汁，35克色拉油和50克牛奶搅拌均匀。　

3. 加入柠檬皮屑，搅拌均匀。　　

4. 筛入低筋面粉。　　

5. 快速搅拌均匀。　　

6. 将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至出现鱼眼泡状后，分两次加入白砂糖，打发至提起有硬挺的尖尖小角。　

7. 将1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。　　

8. 全部倒入蛋白糊，快速切拌均匀成蛋糕糊。　　

9. 倒入萨瓦林模具中，震几下去除气泡。放入预热好的烤箱。150度，30分钟左右。　　

10. 做好后倒扣，全部晾凉脱模。切件食用。　　

到这里就算大功告成啦，在烤的时候有柠檬的淡淡清香吧，口水出来了有木有!