蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

邯郸常鸿特色糕点培训学校的蛋糕甜味适中，柔软，绵滑，样式多，风味独特。我们不仅有糕点老师现场指导教学，还可以让学员动手操作练习，直到您学会为止！

高级烘焙专科班

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点心类：

    广式核酥、咸味桃酥、奶酪饼干、芝麻薄饼、花生方片酥、瓜子酥、花生酥、蛋黄饼干、巧克力酥饼、肉松酥饼、手工曲奇、抹茶饼干、数字、字母、DIY饼干、开口笑、小麻花、芝麻江米条、少林花生酥方酥、椰蓉酥饼

包酥类：

    老婆饼、蛋黄酥、黑芝麻莲蓉包酥、东北小酥饼、手工蛋挞皮制作

月饼类:

    普通月饼、广式月饼、苏式月饼、提浆月饼、冰淇淋月饼、五仁馅的制作、免烤月饼、巧克力月饼、各种水果口味月饼、地方风味月饼

蛋糕类:

    普通蛋糕、无水蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、水草蛋糕、七彩蛋糕、妙芙蛋糕、布丁蛋糕、肉松卷、红豆蛋糕、番茄蛋糕、蓝莓、草莓蛋糕、哈雷杯、虎皮蛋糕、拿酥皮蛋糕、柠檬蛋糕、橄榄蛋糕、彩虹蛋糕、香蕉蛋糕、天使蛋糕等多种口味蛋糕

面包类:

    包括基本功训练、团面团、卷面法、做各种花样面包、甜面团、咸面团、多种面的和面法，早餐包、豆沙包、椰丝包、肠仔包、蓝莓包、辫子包、黄金手撕包、法式面包、日式炸包、甜甜圈等多种花样面包培训